ZURÜCK
HERCULES HYDRA

HERCULES HYDRA

SCHIAVA 2021

0,75 l

HERCULES – un progetto straordinario.

 

Ogni vino di questa serie porta lo stesso nome,

ma tutto il resto cambia – vitigno, vinificazione, bottiglia ed etichetta.

Ciò che rimane è lo spirito dell’esperimento e il legame

con le dodici fatiche di Ercole.

 

Strettamente limitato & assolutamente unico

Ogni vino è una creazione irripetibile –

al massimo 600 bottiglie vengono messe in vendita.

Una volta esaurita un’edizione, non verrà mai più prodotta.

 

Il primo vino della serie, "Leone Nemeo,"

era un Sauvignon Blanc – fermentato spontaneamente in anfora,

con 6 mesi di macerazione sulle bucce.

 

Il secondo, "Idra," è un Vernatsch (Schiava) unico,

poiché le viti sono state estirpate dopo la vendemmia.

Prezzo di listino € 60,00
Prezzo di listino Prezzo scontato € 60,00
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VIGNETI

Zona di provenienza: Kampenn - Colle

Altitudine: 550 - 650 m s.l.d.m.

Terreno: porfirico ghiaioso, terra calcarica

VINIFICAZIONE

Fermentazione spontanea, a contatto con le bucce, con un terzo dei raspi, in anfora di terracotta

Affinamento: un anno in anfora, un altro in barrique usate e un terzo anno in bottiglia

ANALISI

Alcol: 12,5 % vol.

Zuccheri residui: 1,4 g/l

Acidità: 4,7 g/l

ESAME ORGANOLETTICO E CONSIGLI

Colore: rosso rubino intenso e brillante

Bouquet: aromi complessi di frutti rossi, amarena e note affumicate

Sapore: potente, con tannini piacevolmente decisi. Succoso, elegante e persistente nel finale.

Abbinamenti: piatti a base di pesce, carpaccio di manzo, tartare di barbabietola,

pasta "Cacio e pepe"

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE