
HERCULES HYDRA
SCHIAVA 2021
HERCULES – un progetto straordinario.
Ogni vino di questa serie porta lo stesso nome,
ma tutto il resto cambia – vitigno, vinificazione, bottiglia ed etichetta.
Ciò che rimane è lo spirito dell’esperimento e il legame
con le dodici fatiche di Ercole.
Strettamente limitato & assolutamente unico
Ogni vino è una creazione irripetibile –
al massimo 600 bottiglie vengono messe in vendita.
Una volta esaurita un’edizione, non verrà mai più prodotta.
Il primo vino della serie, "Leone Nemeo,"
era un Sauvignon Blanc – fermentato spontaneamente in anfora,
con 6 mesi di macerazione sulle bucce.
Il secondo, "Idra," è un Vernatsch (Schiava) unico,
poiché le viti sono state estirpate dopo la vendemmia.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Zona di provenienza: Kampenn - Colle
Altitudine: 550 - 650 m s.l.d.m.
Terreno: porfirico ghiaioso, terra calcarica
Fermentazione spontanea, a contatto con le bucce, con un terzo dei raspi, in anfora di terracotta
Affinamento: un anno in anfora, un altro in barrique usate e un terzo anno in bottiglia
Alcol: 12,5 % vol.
Zuccheri residui: 1,4 g/l
Acidità: 4,7 g/l
Colore: rosso rubino intenso e brillante
Bouquet: aromi complessi di frutti rossi, amarena e note affumicate
Sapore: potente, con tannini piacevolmente decisi. Succoso, elegante e persistente nel finale.
Abbinamenti: piatti a base di pesce, carpaccio di manzo, tartare di barbabietola,
pasta "Cacio e pepe"
Ingredienti, dichiarazione nutrizionale e materiali d' imballaggio.
E. 302 kJ / 72 kcal in 100 ml
Collezione
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